不挑食的孩子更聪明 |
智力是由思维能力、想像力、记忆力、观察力、专注力、操作能力组成。我们说饮食对聪明的影响,其实是说饮食对这几个能力的影响。均衡的营养,第一,可以支持身体,使孩子精力充沛,活动力强,从而刺激大脑使孩子聪明;第二,均衡的营养可以支持脑力,让孩子进行游戏,进而刺激孩子变聪明。 均衡的营养包括很多,如:能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物,还有家长易忽视的维生素和矿物质。如蛋黄,它含蛋黄素等脑细胞所必需的营养成分,能给大脑带来活力,充分提高大脑的工作效率;又如核桃,含有蛋白质、钙,常吃有健脑益智的作用;氨基牛磺酸即牛磺酸,可帮助大脑和视网膜发育。而缺锌,会导致孩子注意力不集中,更为严重会导致小学阶段多动症;缺铁,会使孩子疲倦、乏力、无神。 |
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腐竹烧肉 |
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特点:猪肉酥烂,腐竹韧柔,味道鲜美,营养丰富,色金黄。 |
原料:瘦猪肉750克,腐竹300克。 酱油200克,精盐7克,料酒10克,葱30克,姜15克,大料5瓣,水淀粉60克,植物油2公斤(实耗75克) |
做法: |
1.将肉切成2厘米见方、1厘米厚了块,放入盆内加少许酱油腌2分钟,投入九成热的油内炸成金黄色捞出;葱切小段;姜切片;腐竹放入盆内,加入 凉水泡5小时使之发透,切成1.5厘米长的小段待用。 |
2.将肉放入锅内,加入水(以漫过肉为度)、酱油、精盐、料酒、大料、葱段、姜片,待开锅后,转微火焖至八成烂时,加入腐竹同烧入味,勾芡即成。 | | |